Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

Abair Dia duit leis an Apple nach mBeidh

Ar fheirm bheag a theaghlaigh, chum Neal Carter úll a shíleann sé a chabhróidh le sláinte dhomhanda a fheabhsú, dramhaíl bia a íoslaghdú, agus an tírdhreach talmhaíochta a athrú go deo. Ach an ithefaidh éinne é i ndáiríre?

Le Stephanie M. Lee

Ar maidin gan scamall i mí Mheán Fómhair, shuigh an feirmeoir úll is clúití ar domhan ag bord agus shnoigh sé isteach i Golden Delicious $ 5 milliún.

Bhí fómhar tagtha go luath anseo i nGleann Okanagan, 50 míle ó thuaidh ó theorainn British Columbia, agus bhí úlla saille, lonracha ag titim as a mbrainsí go praiticiúil. Ach bhí an t-úll Neal Carter ag sleamhnú go néata anseo ar a phaidrín clúdaithe le díon, agus é clúdaithe le plandaí, ní raibh sé ar cheann de na cinn a dhíolann úllord a theaghlaigh le dáileoirí ar fud an domhain - i ndáiríre, ní raibh siopadóir grósaera ar bith ann roimh.

Fásadh an t-úll seo go cúramach áit éigin i stát Washington, toradh na milliún dollar agus dhá scór bliain de shaothar. Déan a ndromchla suntasach a bhriseadh óna chéile chun a fheoil a nochtadh, fan fada go leor, agus feicfidh tú a bhfuil difriúil: Tá sé bán íon. Ní thosaíonn sé ag donn ceart tar éis duit greim a ghlacadh agus é a fhágáil ar chuntar na cistine. Déanta na fírinne, ní thosaíonn sé ag donn go dtí go múnlaíonn sé nó go ritheann sé. Ní bruiseann sé ach oiread. Trí ghníomh innealtóireachta géiniteach, coinníonn úlla Carter greim gan staonadh ar na taobh istigh piorra-bán a spreag a n-ainm - an Artach.

Leagann Neal Carter amach slisní rialta agus Artacha Golden Delicious taobh le taobh. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Ceapadh an Artach le cuideachta Carter, Okanagan Specialty Fruits, a ritheann sé lena bhean chéile, Louisa, agus ceathrar fostaí lánaimseartha eile, nua faoi scáth cuideachta mór biteicneolaíochta a cheannaigh é i mbliana. Is réiteach beartaithe é ar an bhfadhb a bhaineann le Carter mar dhá fhadhb idirghaolmhara: Ar dtús, dumpáiltear na milliúin punt d’úlla breá maith gach bliain toisc go bhféachann siad rud beag ró-bhrúite nó donn, íospartaigh aimhreas daonna instinctach ar thorthaí agus ar ghlasraí nach bhfuil ’ t réidh, lonrach agus siméadrach. Ag an am céanna, d’fhorbair tomhaltóirí Mheiriceá Thuaidh, atá i dtaithí ar phacáistí 100-calorie agus gach rud a thaitníonn leo, neamhfhoighne le haghaidh bia nach féidir a ithe go tapa. “Níl úll oiriúnach go leor,” a dúirt Carter, 58, le gruaig rua ag mealladh ag na teampaill. “Sin an fhírinne. Tá an t-úll iomlán an-tiomanta i saol an lae inniu. "

I dteannta a chéile, ciallaíonn an dá threocht seo, cé go bhfuil tomhaltas úll laghdaithe sna Stáit Aontaithe ar feadh na mblianta, go gcuirtear méid ollmhór úlla amú. Fadhb shoiléir í sin d’fheirmeoirí úll, ach is fadhb í freisin do dhomhan atá ag éirí níos plódaithe, agus náisiún nach n-itheann ach 13% de na Meiriceánaigh a gcuid riar laethúil torthaí a mholtar. An bealach a fheiceann Carter é, is réiteach é an Artach ar gach a bhfuil: cothaitheach, tarraingteach, réidh i gcónaí le hithe, slisnithe, triomaithe, súnna, iomlán. Nádúrtha.

Stephanie Lee / BuzzFeed News

Is freagra neamhurchóideach go leor é ar cheist an-dáiríre, á chur i láthair ag fear mór le rá atá ag rith gnó beag teaghlaigh. Ach ní bhuaighfear an rás chun an t-úll is áisiúla ar domhan a chruthú - rás a dhéanann an t-idirdhealú idir nádúrtha agus mínádúrtha go bunúsach - gan troid, agus ní raibh sé éasca teacht ar an Artach. Is meicníocht nádúrtha agus coitianta i dtorthaí é Browning, meicníocht atá tagtha chun cinn thar na mílte bliain; ag dul i gcoinne nach bhfuil sé díreach cosúil le lasc a shreapadh. Agus fiú dá mbeadh an eolaíocht simplí, bheadh ​​ar Carter fós dul i gcomórtas le fórsaí a d’fhéadfadh a bheith níos láidre: gluaiseacht gutha i gcoinne orgánaigh ghéinmhodhnaithe i gcoitinne agus an Artach go háirithe, agus iomaitheoir ag súil leis an úll a dhéanamh níos tarraingtí dó tomhaltóirí. Rinneadh é seo go léir níos deacra mar gheall ar a bhuiséad iomlán de thart ar $ 5 milliún don tionscadal iomlán, codán beag bídeach den mhéid a chaithfeadh fathaigh bia biteicneolaíochta ar bharra amháin.

Cé nach bhfuil aon fhianaise ann go bhfuil an Artach neamhshábháilte lena thomhailt - agus tá comhlachtaí eolaíochta agus ualaí staidéir den tuairim go bhfuil bianna géinmhodhnaithe chomh sábháilte le bianna a phóraítear go traidisiúnta - an mbeidh daoine ag iarraidh úll a ithe a bhfuil a fhios acu nach ndéantar donn air? An nglacfaidh daoine le bia atá athraithe go feiceálach ag an teicneolaíocht? Go dtí seo, b’fhéidir go raibh buntáistí teibí innealtóireachta géiniteacha teibí don ghnáth-thomhaltóir. Cé go ndéanann arbhar GM, pónaire soighe, agus canola a mbealach isteach i mbeatha ainmhithe agus i ngach cineál bia próiseáilte, ní itheann daoine ach méideanna beaga de chúpla barra den sórt sin (papaya, arbhar milis, zucchini, squash) go díreach. Mar sin, cé go n-itheann a lán daoine bianna géinmhodhnaithe an t-am ar fad, is annamh a chuirtear iallach orthu breathnú orthu, chun machnamh dáiríre a dhéanamh ar an innealtóireacht a rinne na hairíonna atá aige a thabhairt dá mbia.

Athróidh an Artach é sin. Má ghlacann tomhaltóirí le haireagán Carter, is comhartha é go bhféadfadh siad a bheith réidh le haghaidh cineálacha eile bia GM sna saothair, cosúil le trátaí corcra croí-shláintiúla agus anann bándearg atá ag troid in aghaidh ailse. Mura ndéanann siad, beidh 19 mbliana oibre ann agus na milliúin dollar síos an draein do tháirge a bhfuil eagla ar thomhaltóirí é a cheannach.

Fuair ​​an Artach cead sna SA agus i gCeanada an t-earrach seo, ach ní rolfaidh sé isteach in ollmhargaí go ceann cúpla bliain. Mar sin thiomáin mé go British Columbia le bheith i measc na chéad daoine ar domhan a thriail ceann. Bhris m’óstach Artach Órga Artach i gcoinne a mhacasamhail rialta, shnoigh siad ina bpíosaí comhionanna iad, agus d’fhan siad.

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

I lár na 70idí - i bhfad roimh an Artach agus an eachtra ina choinne - thóg Carter bliain saor ó Ollscoil British Columbia chun taisteal lena dheartháir timpeall ar chodanna tuaithe den domhan i mbéal forbartha. San Éigipt, d’úsáid oibrithe Carter meaisíní amh chun uisce a scoop as an Níle agus é a dhoirteadh isteach i gclais uiscithe. Is mór an obair é sin, cheap sé. Nach bhfuil a fhios ag na daoine seo go bhfuil caidéal ann?

Spreagfadh an taithí spéis ar feadh an tsaoil ann fadhbanna domhanda a réiteach le seiftiúlacht talmhaíochta. D’fhill sé abhaile, faitíos ar na dúshláin atá roimh fheirmeoirí maidir le bia a tháirgeadh do dhaonra a bhfuiltear ag súil go sroichfidh sé 9 mbilliún faoi 2050. Tá an ghéarchéim maidir le bia agus uisce neamhleor agus dáilte go míchothrom ag éirí géar ós rud é go bhfuil an chuid is mó den talamh feirmeoireachta atá ar fáil ar domhan á shaothrú cheana féin, agus tá aibhneacha, lochanna, agus farraigí intíre ag imeacht. Tá ithreacha ag creimeadh. Tá an t-athrú aeráide ag cur isteach go mór ar theochtaí agus ar phatrúin báistí.

Pacálann Louisa Carter úlla le seoladh. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Tá sé dochreidte an bhfuil táirgeacht fheabhsaithe ag barra géinmhodhnaithe, ach creideann Carter agus saineolaithe eile gur féidir leo a bheith ina réiteach - fiú mura bhfuil. Agus feiceann siad innealtóireacht ghéiniteach mar an atriall is déanaí de phróiseas a thosaigh na mílte bliain ó shin, nuair a thosaigh feirmeoirí ag pórú plandaí agus ainmhithe go roghnach le haghaidh tréithe cosúil le fás níos gasta nó síolta níos mó. Tá úlla go háirithe athraithe go mór ag saothrú tráchtála agus ag gníomhartha serendipitiúla dúlra le dhá mhílaoise anuas. Tá na siopadóirí siopaí grósaera úlla a bhuaileann na seilfeanna in 2015 an-difriúil ó na cinn a aimsíodh den chéad uair sa Chasacstáin, nó fiú na cinn a d’fhás Johnny Appleseed sa 19ú haois.

“An féidir linn acmhainn gan glacadh le teicneolaíocht tarrthála mar bhiteicneolaíocht talmhaíochta?” D'iarr Carter i bPlé TEDx 2012. Tá taighde ar ghéanómaíocht plandaí “ag cur ar ár gcumas barraí nua a fhorbairt a fhreastalaíonn ar fhadhbanna sa saol fíor mar thriomach, ithreacha seile, droch-chaighdeán uisce, agus go leor eile, is dúshlán mór é seo agus tá barra biteicneolaíochta chun tosaigh agus ag ligean dúinn aghaidh a thabhairt air. "

Sa bhliain 1982, bhain Carter céim innealtóireachta bith-acmhainní amach agus phós sé Louisa, príomhghnó foraoiseachta. Thosaigh sé le Agrodev, cuideachta idirnáisiúnta forbartha talmhaíochta a chuidíonn le feirmeoirí teicneolaíochtaí nua a ghlacadh agus bonneagar a thógáil. Sa deireadh shocraigh an bheirt i Summerland, baile beag bídeach cois locha British Columbia a bhí líonta le windai, agus a thosaigh a n-úllord féin. Faoi 1995, bhí Agrodev ag smaoineamh ar theicneolaíochtaí talmhaíochta dá chuid féin, agus mar sin chuaigh Carter ag lorg smaointe ag Ionad Taighde Agraibhia an Aigéin Chiúin atá á reáchtáil ag an rialtas i Summerland. Ansin bhuail sé le David Lane, póraitheoir silíní agus úll atá i gceannas ar thionscadail bhiteicneolaíochta barr.

Bhí smaoineamh ag Lane ar a intinn. D'aithin foireann eolaithe na hAstráile an próiseas bitheolaíoch taobh thiar de donnú prátaí le déanaí, agus bhí amhras ar Lane go raibh an fórsa céanna ag obair in úlla. I gcealla úll atá slán, fanann einsímí ar a dtugtar ocsaídiúcháin polyphenol, nó PPO, ar leithligh ó chomhdhúile ar a dtugtar feanóil. Ach a luaithe a théann scian tríd an gcraiceann, a luaithe a thosaíonn aer ag réabadh isteach, briseann na ballaí cealla síos, meascann na comhdhúile, agus déantar an fheoil a dhoimhniú i scáth caramal. (Tháinig an próiseas ársa seo chun cinn ionas go scaoilfeadh an fheoil na síolta agus go ligfeadh sí dóibh iomadú, a dúirt Amit Dhingra, géanómóir gairneoireachta de chuid Ollscoil Stáit Washington.)

Dá mbeadh bealach ann chun PPO a mhaolú, shíl Lane, d’fhéadfadh sé an próiseas donnúcháin a mhoilliú nó a stopadh. Ní raibh a fhios ag aon duine conas é seo a dhéanamh, ach theastaigh ó Carter triail a bhaint as. “Más saothróir thú, thuigfeá láithreach an méid úlla a chaitear amach mar gheall ar mharcanna scuff superficial,” a dúirt sé. “Mar sin tá costas mór ar an saothróir, an pacálaí, an loingseoir, an miondíoltóir, an próiseálaí, an bealach ar fad síos an slabhra luacha, agus ansin, i ndeireadh na dála, sílim go dtuigeann mórchuid na dtomhaltóirí an fachtóir‘ yuck ’timpeall ar úlla ag dul donn."

Déanann siad cinnte. Sna Stáit Aontaithe, Ceanada, an Astráil, agus an Nua-Shéalainn, cailltear nó cuirtear amú níos mó torthaí agus glasraí ná mar a ídítear ar fud an tslabhra soláthair, de réir Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta na Náisiún Aontaithe. Mheas staidéar san Iris Ghnóthaí Tomhaltóirí gur cailleadh $ 15 billiún i dtorthaí úra agus próiseáilte ó sholáthar bia na SA i 2008 - thart ar $ 9 billiún ar leibhéal an tomhaltóra agus an chuid eile ar leibhéal an mhiondíola. Is iad úlla, na torthaí úra is mó a itear sna SA taobh thiar de bhananaí, smideadh maith den dramhaíl sin: meastar 1.3 billiún punt gach bliain, nó caillteanas $ 1.4 billiún, le cuid shuntasach fós anaithnid mar gheall ar dhathú nó spotaí boga.

Measann Dave Henze ó Holtzinger Fruit Company, a phacálann agus a sheolann úlla ó fhásóirí neamhspleácha faoi úinéireacht teaghlaigh den chuid is mó i Washington, go gcuireann bruising agus donnú iallach air thart ar 5% dá sholáthar, nó 2 mhilliún punt, a dhumpáil gach bliain. “Níl a lán úlla pacáilte mar b’fhéidir nach bhfuil an cruth ceart nó an dath ceart orthu, ach is úll breá ithe iad,” a dúirt sé. Faigheann cuid acu súnna nó slisniú, ach “tá go leor bia ann a chaitear nó nach n-úsáidtear.”

Úllord Neal Carter. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Go luath tar éis do Carter agus Lane bualadh le chéile, chaill Agrodev spéis i ndonnú prátaí. Ach ní thabharfadh Carter suas úlla. Cheadaigh sé teicneolaíocht eolaithe na hAstráile, bhailigh sé airgead ó theaghlaigh agus ó chairde, fuair deontas ó rialtas Cheanada, agus chuir sé spás saotharlainne ar cíos in Ionad Taighde Agraibhia an Aigéin Chiúin. Anois, agus é ag breathnú siar ar mhí na Samhna 1996, ní féidir le Carter cur síos a dhéanamh air féin mar “naïve as hell.”

“Chuir David [Lane] in iúl go raibh sé i bhfad níos éasca ná mar a bhí,” a mheabhraigh sé. “Eolaí clasaiceach, ceart? 'Ó sea, dhá bhliain agus déantar é seo go léir.' "

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

I bhfad roimh an úll a ndearnadh innealtóireacht ghéiniteach air, bhí trátaí géin-innealtóireachta ann. Aibíonn an Flavr Savr níos moille, mhair sé níos faide, agus i 1994, ba é an chéad bhia a fhástar go tráchtála é le hathrú géiniteach a d’fhéadfadh custaiméirí na SA a fheiceáil agus a mhothú. Ó shin i leith, tá GMOanna - atá deartha den chuid is mó ag behemoths talmhaíochta mar Monsanto agus a bhfuil grá ag feirmeoirí dóibh as a gcumas troid i gcoinne lotnaidí, galair agus triomach sa réimse - tar éis dul isteach inár soláthar bia go tapa agus go hionsaitheach. Sa lá atá inniu ann, déantar thart ar 90% den arbhar, pónairí soighe, agus cadás a fhástar sna SA a mhodhnú go géiniteach.

Ach de réir mar a d’fhás GMOanna forleatach, tá a bhfreasúra eagraithe agus gutha. Tháinig Monsanto go háirithe mar shiombail ardphróifíle nuair a rinne sé innealtóireacht ar chuid dá chéad bharra le cur in aghaidh fiailí a rinne sé freisin, a deir criticeoirí a chuir iallach ar fheirmeoirí a tháirgí a cheannach, an timpeallacht a chur i mbaol, agus sa deireadh níor réitigh siad an fhadhb a gheall sé le réiteach: Tá fiailí ag éirí imdhíonachta anois don mharú fiailí sin. Cuireann gníomhaithe slógaí ar fud an domhain i gcoinne Monsanto agus déanann siad agóid i siopaí a chreidtear a iompraíonn a tháirgí. Sa bhliain 1999, d’fhorbair eolaithe “Golden Rice” chun cur in aghaidh easnamh vitimín A, rud a fhágann daille i suas le leath mhilliún leanbh i dtíortha i mbéal forbartha gach bliain. In ainneoin go bhfuair staidéir amach go bhfuil an rís saibhir cothaitheach sábháilte agus go gcuireann sé le sláinte, tá gníomhaithe tar éis triail allamuigh a scriosadh sna hOileáin Fhilipíneacha, comhdaithe chun gach tástáil allamuigh agus staidéar beathaithe a bhac, agus chabhraigh siad é a choinneáil den mhargadh 16 bliana tar éis a aireagáin. I 2005, sheol dhá mhiondíoltóir bia orgánacha an Tionscadal Neamh-GMO, a bhfuil lipéadaithe beagnach 35,000 táirge air mar tháirgí “saor ó GMO.” Agus in 2012, thug taighdeoirí Cheanada, in ainneoin agóidí, suas muca a mhodhnú go géiniteach chun aoileach nach raibh chomh díobhálach don chomhshaol a tháirgeadh.

Stephanie Lee / BuzzFeed News

Tá cuid eile de bharr go bhfuil méadú ag teacht ar ainnise, i gciorcail áirithe ar a laghad, maidir le bia a fheictear nó a mhargaítear mar “nádúrtha” - ollmhargaí agus déantúsóirí orgánacha a fhástar go háitiúil, a phróiseáiltear go híseal, lena n-áirítear Ben & Jerry's, Whole Foods, General Mills, agus Chipotle GMOanna srianta. Tá reachtóirí stáit agus náisiúnta tar éis dlíthe lipéadaithe GMO a rith nó iarracht a dhéanamh iad a rith; Éilíonn Connecticut, Maine, agus Vermont go léir cineál éigin lipéadaithe GMO. Níos luaithe i mbliana, d’fhógair an Teach Bán go ndéanfadh sé athmheasúnú ar a phróiseas rialála maidir le barra bithfhuinnimh.

De réir mar a chuaigh díospóireacht an GMO ar aghaidh, chuaigh Carter agus a dornán eolaithe i gcúl. Dabbled siad i péitseoga, aibreoga, silíní, agus piorraí, ach sa deireadh thiar, chuir a mbuiséad iallach orthu díriú ar dhá chineál Artach amháin, ceann milis agus an toirtín eile: an Golden Delicious agus Granny Smith. “Níor ghéill Neal riamh, riamh,” a dúirt Louisa.

Go dtí gur díoladh é, oibríocht bheag a bhí i Okanagan Specialty Fruits, murab ionann agus na meig-chorparáidí a chaitheann $ 136 milliún measta ar GMO amháin a fhorbairt agus a fháil. Agus ar go leor bealaí, tá sé fós. Go bunúsach is é an Ceanncheathrú teach na Carters, áit nach féidir an teaghlach agus an obair a aithint. Le linn am lóin, shuigh mé le Louisa, 57, an comhbhunaitheoir agus an príomhoifigeach airgeadais, agus Joel, a mac 28 bliain d’aois a chuidíonn go páirtaimseartha, ina gcistin agus iad ag comhrá faoin obair atá le déanamh agus le teacht bainise. Chuir maighnéid de chruth Apple grianghraif teaghlaigh chuig an gcuisneoir, in aice le filíocht mhaighnéadach ar théama biteicneolaíochta (“is taighde corraitheach í an talmhaíocht agus an bhiteicneolaíocht ghéinmhodhnaithe”) agus spraoi polaitiúil cartúin san Artach. Scríobhadh scóir reatha den fhómhar ar an gclár dubh in aice leis an oifig bhaile áit ar féidir Carter a fháil nuair nach bhfuil sé sna páirceanna. Measann Carter gur oibrigh sé 60 go 80 uair sa tseachtain le 20 bliain anuas. “D’fhéadfadh daoine eile a rá,‘ Má oibríonn tú amach glanluach na rudaí a chuireamar isteach agus a bhfuil ar siúl, is fearr scor againn, ’” a dúirt Lane. "Ach ní Neal."

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

Chuir Petunias ceannródaíocht Carter chun tosaigh.

Ag deireadh na 1980idí, rinne bitheolaí iarracht petunias corcra a dhorchaigh le cóip bhreise den ghéine pigmentation - ach bhí na bláthanna faoi bhláth bán. Chuir rud éigin na géinte ar ceal, seachas iad a fheabhsú.

Sa bhitheolaíocht bhunúsach, a dhíghlasáil eolaithe a bhuaigh Duais Nobel i 1998, tá an chaoi a ndéantar géinte a rialáil i bplandaí agus in ainmhithe. Tugann RNA Messenger treoir don chill próitéiní a chruthú, bloic thógála na bhfíochán agus na n-orgán. Is cosúil go bhfuil meicníocht nádúrtha ann - cur isteach RNA, mar a thugtar air - a fhéadann na móilíní sin a iompraíonn treoracha a thost. Rinne foireann Carter cóipeanna de na géinte a rialaíonn donnú, a athraíodh beagán ionas go spreagfadh siad cur isteach RNA, agus chuirfidís isteach sa ghéanóm úll iad. Chomh frithchúiseach agus a chloiseann sé, cuireann an tsraith bhreise géinte cosc ​​ar na géinte bunaidh a chur in iúl sa deireadh.

Is réiteach galánta é. Ach ní raibh an eolaíocht soiléir i gcónaí, agus dhíscaoil an chuideachta na céadta torthaí tástála roimh an Artach Golden Delicious, №743, agus an Artach Granny Smith, №784, i 2004. Deir Carter gur féidir le Artach maireachtáil suas le ceithre seachtaine le cuisniú, cé go ndéanann siad múnlú agus lobhadh fós sa deireadh. I mí Mheán Fómhair, bhí sé féin agus mé ag slisniú úlla a roghnaíodh an titim roimhe seo, a gearradh i mí Eanáir, a thriomú agus nár cuisníodh riamh. Thaispeán sé grianghraif de thalamh Arctics i súnna agus caoineoga neon-gheal.

Oibríonn Louisa Carter le linn fhómhar na n-úll. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Labhraíonn Carter faoi fheirmeoireacht a dhéanamh ar an mbealach a labhraíonn múinteoirí naíolanna faoi lá na céime. “Feiceann tú rud éigin ag fás ar feadh an tséasúir ar fad - agus borradh ann, tá sé ann, bosca bruscair lán d’úlla le pacáil agus amach chuig an margadh,” a dúirt sé liom. "Faigheann tú tuiscint go bhfuil tú ag cur leis."

Anseo ar a úllord, cumhdaithe i lomra gorm agus spéaclaí cearnacha, féachann agus gníomhaíonn Carter níos cosúla le daidí dáiríre ná eolaí buile. Ach más féidir le haon rud villain Banna a dhéanamh as feirmeoir úll, b’fhéidir gurb é an cath claonta, fada, agus uaireanta pearsanta thar GMOanna é. De réir mar a chuir na Carters crainn agus a chuir siad síolta, chuaigh siad i gcoinne gluaiseachta a bhí amhrasach ní amháin maidir le GMOanna, ach leis an Artach ach go háirithe.

Sa bhliain 1999, chrom lucht agóide 652 de chrainn phearsanta, neamh-Artacha na Carters. Sa bhliain 2006, d’athraigh na Carters an t-ainm ó Okanagan Biotechnology Inc. go Okanagan Specialty Fruits agus iad ag súil le cáineadh (“Thuig muid go raibh an láimhseáil‘ biteicneolaíochta ’diana,” a dúirt Carter). Ach scaoileadh an vitriol go hiomlán nuair a chuir an chuideachta iarratais faoi bhráid ceithre ghníomhaireacht rialála sna SA agus i gCeanada chun an t-úll a cheadú le díol.

"Tá sé seo seafóideach. Tá torthaí ceaptha donn agus dul go dona, tá sé mar chuid den saol, ”léigh ceann de níos mó ná 178,000 litir, an chuid is mó diúltach, chuig Roinn Talmhaíochta na SA ó 2012 go 2014.“ Chun an t-úll a athrú ón gcaoi a raibh sé beartaithe é a bheith d’fhéadfadh sé an bealach a dtéann an t-úll i bhfeidhm orainn síos an bóthar a athrú agus b’fhéidir nach bhfeicfí na héifeachtaí dochracha ar feadh cúpla glúin nó níos mó. " “Is nimh é bia géinmhodhnaithe agus an bhagairt is mó dár sláinte ar an bpláinéad seo! Níl le húlla GMO !!!!!!! " Shínigh níos mó ná 461,000 duine achainíocha frith-Artacha chuig an USDA go déanach in 2013 agus 2014.

Lasmuigh de choinbhinsiún Chicago an tionscail bhiteicneolaíochta in 2013, scaoil protastóir i masc gáis úlla isteach i gcairt mar a rinne duine eile é a tholladh, ag glaodhach, “Chuir siad nimh ar na húlla sin!” Scaip suíomhanna frith-GMO íomhánna d’úlla le steallairí agus fanganna. I “mbileog fíricí” don phobal, thug Cairde an Domhain foláireamh, “Ó pióg úll go dtí an chéad úll úll agus an t-úll i mbosca lóin do pháiste, tá úlla ina gcuid lárnach d’aiste bia nádúrtha, sláintiúil. Mar sin féin, tá úlla ar tí a bheith chomh nádúrtha, agus b’fhéidir go mbeidh tomhaltóirí, go háirithe tuismitheoirí agus cúramóirí eile, ag iarraidh smaoineamh faoi dhó ar an úll sin in aghaidh an lae. " Thug Faire Bia agus Uisce rabhadh faoi chontúirt do ghnás Rosh Hashanah úlla a thumadh i mil. “Faoin bhliain seo chugainn, d’fhéadfadh rud éigin a bheith brónach lenár dtraidisiún bliantúil. D’fhéadfaí innealtóireacht ghéiniteach a dhéanamh ar ár n-úlla agus d’fhéadfadh ár mil a bheith i mbaol beagáinín. " Is é seasamh reatha Chumann Apple na SA ar an Artach ná “is faoi thomhaltóirí amháin atá an rogha, go simplí."

Téann Okanagan Specialty Fruits ar an maslach trí labhairt go rialta leis na meáin, blagáil, agus ceisteanna tosaithe a fhreagairt. Fiú agus é ag cosaint a bheith ann do phobal amhrasach, bíonn an chuideachta gan staonadh. “Inné d’úsáidamar gearrthóirí fianán chun roinnt iasc úll a dhéanamh, iad siúd a ghreamú i roinnt jello gorm!” Rinne Carter magadh ar Reddit.

Ach is beag a dhéanann na hiarrachtaí seo chun cáineadh na n-agóide a mhealladh. “Is margaíocht chliste é an focal‘ Artach ’a úsáid le haghaidh bán agus íon,” a dúirt Martha Crouch, bitheolaí agus comhairleoir don ghrúpa frith-GMO Ionad um Shábháilteacht Bia. "Ach i ndáiríre ... tá sé mealltach."

Anois go bhfuil na húlla ceadaithe, is é an bhagairt is mó don Artach ná baghcat tomhaltóra, bíodh sé foirmiúil nó neamhfhoirmiúil. “Tá a fhios againn nach ábhar imní sláinte de chineál ar bith é,” a dúirt Mark Powers, leas-uachtarán Chomhairle Gairneoireachta an Iarthuaiscirt, a dhéanann ionadaíocht ar thionscal crainn torthaí an Aigéin Chiúin Thiar Thuaidh. "Is é dearcadh agus indíoltacht an mhargaidh i ndáiríre." Níl sé soiléir freisin an mbeidh feirmeoirí ag iarraidh Artach a fhás; d’fhéadfadh go mbeadh fadhbanna acu ag fás nó á gcur chuig tíortha a chuireann srian ar GMOanna, cosúil le codanna den Aontas Eorpach agus an tSeapáin. Deir Okanagan Specialty Fruits go gcloistear é ó go leor saothróirí leasmhara, ach nach n-ainmneoidh siad iad mar gheall ar a n-eagla roimh bhrú an tionscail.

Dúirt Tim Dressel, feirmeoir úll ceathrú glúin i New Paltz, Nua Eabhrac, “Is teicneolaíocht iontach iontach í eolaíocht GMO, in ainneoin a dtuairimí a lán daoine… agus is cinnte nach rud eagla a bheith uirthi per se. Ach leis an dearcadh ginearálta i leith GMOanna anois, ní gá go gcaithfimid úlla a thabhairt isteach sa mheascán, go háirithe i gcás rud nach bhfuil ann ach ceist chosmaideach. "

Go deimhin, cé chomh mór is atá donn ag déileáil, i ndáiríre? “Amhail is gur fadhb shochaíoch ollmhór í seo nár mhór a réiteach,” a dúirt Crouch, ag gáire. Áitíonn sí féin agus a heagraíocht gurbh fhearr an t-am agus an t-airgead sin go léir a chaitheamh ar oideachas a chur ar dhaoine stop a chur le bia a chur amú agus táirgí a choinneáil úr ar bhealaí sean-aimseartha.

Ach ansin arís, b’fhéidir nach bhfuil. Tar éis an tsaoil, ní fadhbanna ach úlla iad donnú agus bruising. Sa bhliain 2008, bhí miondíoltóirí agus tomhaltóirí Mheiriceá ag caitheamh 3.7 billiún punt de phrátaí úra in aghaidh na bliana, caillteanas $ 1.8 billiún. Spreag sé sin JR Simplot, ceann de na cuideachtaí príobháideacha is mó sa tír, chun an práta Dúchasach a chruthú. Cosúil leis an Artach, déantar einsím rialaithe bruitíneach an Innate a mhúchadh. Cosúil leis an Artach freisin, tá agóidí os a chomhair mar bhuaigh sé faomhadh rialála le bliain anuas. Ach mhothaigh Simplot riachtanas. “Tá an gearán is mó ó thomhaltóirí maidir le prátaí úra bruising,” a dúirt an t-urlabhraí Doug Cole liom.

Ní hé Carter an t-aon duine amháin atá ag obair ar úll níos tarraingtí a chumadh: Le 15 bliana anuas, bhí Okanagan Specialty Fruits ag obair go ciúin ar an Artach, úlla slisnithe, leasaithe a rinneadh ina dtionscal ilmhilliún dollar. Agus do Carter, is fadhb é sin.

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

Steiriúil, díreach cúthail ó reo, agus beo le roar céad meaisín, mothaíonn an mhonarcha Crunch Pak 60,000 troigh cearnach mar sheomra oibriúcháin atá an-mhór d’úlla. Fithisíonn orbs dearg, glas agus ór trí fhánáin uisce, máirseálann siad isteach i meaisíní slisnithe, agus plop ar chriosanna iompair i bhfoirm smutáin i gcruth corráin. Ansin cuireann cigirí i maisc, lámhainní, agus smideadh chuig a gceann scríbe deiridh iad: málaí plaisteacha léasair bréifnithe agus tráidirí lóin a dhíoltar ar fud Mheiriceá.

Má tá an Artach ag magadh gurb é an t-úll is áisiúla, is éasca le hithe, is faide a mhaireann timpeall, is cosúil gur áit mhaith é Crunch Pak, an soláthróir úlla slisnithe is mó sa tír, chun an comórtas a sheiceáil. Lonnaithe i nGleann Wenatchee grianmhar i Lár Washington, déanann sé 6 mhilliún slisní a chrapadh in aghaidh an lae.

Bhunaigh mo threoir, an Stiúrthóir Margaíochta cairdiúil agus gasta Tony Freytag, Crunch Pak le dhá fhásóir úll sa bhliain 2000. Ceannródaithe luatha sa ghnó slice úll, dar leis an tríréad ar dtús, “Beidh sé deacair go leor an smaoineamh seo a dhíol mar gheall tá daoine ag dul a rá, ‘Níl ann ach úll,’ ”a mheabhraigh Freytag. "Ach chonaiceamar cá raibh an áisiúlacht ag dul."

Breathnóireacht choinsiasach a bhí ann. Tá tomhaltas úll Mheiriceá laghdaithe go mór le tríocha bliain anuas, ó 20 punt in aghaidh an duine ar an meán in aghaidh na bliana idir 1986 agus 1991 go díreach 16 idir 2006 agus 2011. Idir an dá linn, rinneadh táirgí eile a chlaochlú go foirmeacha ultra-áisiúla a raibh tóir orthu. Sa bhliain 1986, ghearr feirmeoir as California cairéid ghránna, bhriste agus sheol sé an craos cairéad leanbh. Chuir Earthbound Farm i California ceannródaíocht ar leitís i málaí ag deireadh na 1980idí agus go luath sna '90idí. Chaill úlla an tonn sin.

Déanann oibrithe málaí slisní a shórtáil ag Crunch Pak. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Ní dhéantar slisní úll géarchor Pak a mhodhnú go géiniteach. Ach níl siad go hiomlán nádúrtha, ach an oiread. Is é an comhábhar draíochta atá acu ná NatureSeal, púdar dílseánaigh salainn cailciam agus vitimín C a cumadh ag deireadh na 1990idí. Measctha le huisce agus le spraeáil ar tháirgí, leathnaíonn sé seilfré torthaí slisnithe ar feadh trí seachtaine ar a laghad le cuisniú sula dtosaíonn siad ag donnú. Agus tá sé ina bhac: Díoladh slisní Crunch Pak i mbeagnach gach mór-ollmhargadh - Wal-Mart, Kroger, Target, Sam's Club, Costco, Publix, Safeway, Albertson's - agus siúntaí mearbhia mar Carl's Jr., Arby's, Chick -fil-A, agus Denny's. Deir an chuideachta phríobháideach go bhfuil díolacháin sna naoi ndigit ísle aici.

Bhí lá mo chuairte an-ghnóthach mar gheall ar an bhfómhar, agus mar sin bhí an 800,000 punt úlla a slisníodh an tseachtain sin úr as na páirceanna. Ach murach sin, tá Crunch Pak ag brath ar a lán torthaí a roghnaíodh bliain roimhe sin, a dúirt Freytag liom. Tarlaíonn fómhar ach uair sa bhliain, agus chaith an tionscal am agus iarracht beagnach dochreidte leis an soláthar sin a shíneadh chomh fada agus is féidir chun freastal ar éileamh na dtomhaltóirí gan deireadh. "Is é an sprioc," a dúirt Freytag, "má itheann tú rud éigin i mí Iúil, beidh sé chomh maith agus a d'ithfeá é i mí Dheireadh Fómhair díreach tar éis duit é a fhómhar."

Glacann úll aibithe ocsaigin isteach agus tugann sé dé-ocsaíd charbóin as. Chun an próiseas sin a mhoilliú, cuireann saothróirí agus roghnóirí iad i seomraí stórála atmaisféar rialaithe, coibhéis torthaí uaimheanna geimhridh, go dtí go dtagann an t-am le slisniú nó le seoladh chuig miondíoltóirí. Tá an teocht beagnach reo, laghdaigh an ocsaigin go mór, an taise réasúnta ard; ní fhéadfadh an duine análú. Ní féidir fiú an socrú seo leis féin goil a chothú ar feadh na bliana, agus is é sin an fáth go n-allmhairíonn miondíoltóirí úlla ó thíortha mar an Nua-Shéalainn agus an tSile, a dtarlaíonn a bhfómhar le linn séasúr lasmuigh Mheiriceá Thuaidh.

Tá an mhonarcha Crunch Pak chuig feirm Carter mar tá Disneyland chuig giomnáisiam dufaire. Is oibríocht ilchasta beacht í le 900 fostaí, 24 uair sa lá, sé lá sa tseachtain. Déanann ríomhairí agus ceamaraí faireachán bríomhar ar gach riocht, ó theocht go taise go héilliú, chun aon bhaol millte agus bruitéireachta a fheiceáil.

Slisníní Apple ag Crunch Pak. Stephanie Lee / BuzzFeed News

Déanann an fuarú, an slisniú, an spraeáil, an bagáil agus an loingseoireacht seo an sainmhíniú ar “úr” rud beagchúiseach. “Ní cheapfá riamh dul chuig do chuisneoir agus úll a shlisniú agus é a ghearradh suas ina phíosaí agus é a chur i mála agus teacht ar ais i gceann 10 lá agus a rá‘ Beidh sin agam, ’” admhaigh Freytag. "Ní radharc é sin a theastaíonn uainn."

Cuisniú agus leasaithigh ar leataobh, is cosúil go bhfuil slisní réamh-mhonaraithe amaideach. Cé chomh deacair is atá sé úll a ithe as do lámh - nó é a slisniú tú féin? Nach bhfuil an leisce fiúntach ag baint le réamh-slisniú? “Is cosúil go bhfuil úlla á slisniú agus á gcur i málaí plaisteacha chun iad a iompú ina mír mearbhia ag dul sa treo mícheart dom,” a dúirt Crouch, ón Ionad um Shábháilteacht Bia, “seachas cabhrú le daoine athcheangal le hiomláine bianna. "

Ach i gcásanna áirithe, b’fhéidir gurb é an rogha eile gan mórán torthaí úra a ithe ar chor ar bith. Nuair a thug taighdeoirí de chuid Ollscoil Cornell cuairt ar scoileanna i Nua Eabhrac, d’fhoghlaim siad nach bhfuil braces agus béal beag an-oiriúnach chun torthaí iomlána a dhéanamh; Dúirt cailíní sna déaga go raibh sé “neamh-tarraingteach”, de réir a staidéir in 2013. Mar sin thug siad slisní torthaí d’ocht scoil bhunscoile, agus ar an meán dhíol siad 60% níos mó úlla. Rinneadh an turgnamh arís agus arís eile i dtrí mheánscoil, áit a ndeachaigh meán-díolachán úll laethúil suas 71% i gcomparáid le scoileanna neamh-slisnithe. D'ith i bhfad níos mó mac léinn na húlla freisin, seachas iad a chaitheamh amach. Chuir na torthaí lom le Dúiche Wayne Central School, a ghlac páirt sa staidéar, chun úlla slisnithe a thairiscint go lánaimseartha dá 2,300 mac léinn.

Ar bhealach, is íomhánna scátháin iad slice géarchor Pak agus Artach Okanagan. Tagann an chéad cheann den chrann “nádúrtha”, ansin cuirtear ceallraí ceimiceán agus meaisíní air atá deartha chun é a dhéanamh níos deise. Fásann an dara ceann agus tá a innealtóireacht ionsuite cheana féin, agus ansin is féidir é a ithe plain. Ach tá an dá chuideachta ina n-iomaitheoirí sa rás chun úlla a dhéanamh áisiúil agus úr chomh fada agus is féidir, agus tá an dá chur chuige cosúil go bunúsach: Is aireagáin chasta, chostasach iad a úsáideann daoine chun smacht a choinneáil ar an dúlra, aontaithe leis an mbunphrionsabal seachas ná nósanna itheacháin Mheiriceá a oiriúnú do na torthaí atá againn, ba cheart dúinn na torthaí a oiriúnú do na nósanna itheacháin atá againn.

Ar ais ar phaidrín Carters ’Summerland, fuair mé mé féin ag sroicheadh ​​thar na gnáth-slisní Golden Delicious, a bhí beagáinín donn, chun Artach bán a spalpadh, ag géilleadh do rogha domhain ar cibé rud is úire, is deise - agus is éasca.

“Ní aithníonn mórchuid na ndaoine an fhíric sin i ndáiríre, ach tá go leor daoine ann nach n-ithefaidh úll ach amháin tar éis dó a bheith slisnithe,” a dúirt Carter, agus mé ag breathnú go géar ar phíosa caol amháin i ndiaidh a chéile. Seachas sin, “caithfidh tú an scian sin a bhaint amach, an bord gearrtha sin a bhaint amach, a sleamhnú suas, déileáil leis an gcroílár. Deir daoine, 'Táim chun fíonchaora nó rud éigin eile a cheannach nach féidir liom ach pop i mo bhéal.' Sin iad na daoine a bhfuilimid ag leanúint ina ndiaidh. "

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

D’fhéadfá an Artach thaisme a thabhairt ar an mbagairt eile don Artach. Is dornán de chineálacha úll iad seo, atá crosphóraithe le blianta beaga anuas, a chríochnaigh ar bhealach le PPO íslithe. Tá an RubyFrost, an Eden, agus an Opal mór órga, nach bhfógraítear chomh fíochmhar mar “úll neamh-GMO” nach “donn go nádúrtha” agus “an chéad éagsúlacht úll SAM a fhíoraíonn an Tionscadal Neamh-GMO. " Ní nach ionadh, níl lucht leanúna na núíosach seo ag Carter. Tá amhras air nach bhfuil siad donn i ndáiríre. Glaonn sé ar an Opal “ní úll ithe an-mhaith” agus tugann sé le fios gur féidir lena theicneolaíocht aon éagsúlacht (bhlasta) a athrú.

Ach dóibh siúd atá buartha faoi innealtóireacht ghéiniteach, d’fhéadfadh go mbeadh na húlla seo cosúil le roghanna malartacha idéalach.

Is maith le lucht freasúra GMO gur cruthaíodh úlla neamh-dhonn mar an Opal trí dhá thorthaí eolacha a phósadh - ní trí theicníc tosta géine cosúil le cur isteach RNA, a bhfuil imní orthu a d’fhéadfadh géinte duine a itheann bia a athraíonn sé a athrú. .

Is minic a luann na daoine a dhéanann an argóint seo staidéar in 2011 ar Thaighde Cealla. Thuairiscigh foireann faoi stiúir Ollscoil Nanjing sa tSín go bhfuarthas píosaí de RNA ríse i bhfuil fir, mná agus lucha, rud a chuir iontas orthu: Ní bhfuarthas riamh roimhe seo go maireann na cineálacha móilíní seo le díleá agus go dtrasnaíonn siad isteach sa tsruth fola. Níos scanrúil fós, thuairiscigh na heolaithe comhartha d’athrú coirp agus díobháil b’fhéidir: Ba chosúil gur dhún móilín amháin géine a raibh baint aige le colaistéaról míshláintiúil a bhaint.

Ní luann an staidéar riamh barraí GM. Mar sin féin, léirigh gníomhaithe go gciallódh sé go bhféadfadh an cineál céanna innealtóireachta géiniteacha taobh thiar den Artach ligean do mhóilíní beaga RNA léiriú géine daonna a ionramháil ar bhealaí a d’fhéadfadh a bheith díobhálach. Luaigh dosaen eagraíochtaí comhshaoil ​​agus tomhaltóirí an páipéar agus iad ag iarraidh ar chorparáidí mar Burger King, Subway, agus Baskin Robbins boicot Arctics. D'fhreagair an déantóir bia linbh Gerber, McDonald's, agus Wendy's ag rá nach raibh pleananna acu iad a úsáid.

Ach ghlac go leor bitheolaithe leis an imoibriú sin mar ró-aireach ar an mbealach is fearr agus aláram ar an measa. Níor léirigh iarrachtaí ar mhacasamhlú an staidéir níos mó ná rianmhéideanna RNAnna i bhfuil mhoncaí, lucha, beacha meala agus lúthchleasaithe, fiú tar éis dóibh bia a ithe a bhí lán de na móilíní sin. Áitíonn roinnt staidéir chonspóideacha eile go bhféadfadh RNAanna plandaí beaga, atá cosúil lena bhfeidhm leis na cinn a choisceann donnú san Artach, dul i bhfeidhm ar fhiseolaíocht speicis éagsúla faoi dhálaí ar leith. “As na straitéisí éagsúla um mhodhnú géiniteach is féidir leat a úsáid, is dócha gurb é cur isteach RNA an ceann a d’fhéadfadh a bheith ar an gceann is sábháilte agus is sainiúla,” a dúirt Kenneth Witwer, bitheolaí móilíneach de chuid Ollscoil Johns Hopkins a bhí ina measc siúd nár éirigh leo an torthaí, ag cur leis, "Is é meáchan na fianaise sa réimse nach feiniméan é seo a gcaithfimid a bheith buartha faoi."

B’fhéidir gurb é an pointe is suntasaí ná nach bhfuil aon teicneolaíocht saor ó riosca. Tá fiú crosphórú, an cleachtas talmhaíochta clasaiceach, intuartha toisc go n-aistrítear géinte go randamach. “Má thrasnaíonn tú dhá úll dhearg, is féidir leat roinnt úlla buí a fháil díreach toisc go bhfuil géinte ceannasacha agus géinte cúlaitheacha ann,” a dúirt Susan Brown, atá i gceannas ar chlár pórúcháin úll Ollscoil Cornell. Thrasnaigh sí dhá phór le déanaí, cinnte go bhfaigheadh ​​sí blas breise. "Chríochnaigh mé le go leor sliocht a bhlaiseadh mar gallúnach."

Ag deireadh na 1960idí, rinne foireann taighde crosbhealach ar phráta Lenape, ach amháin chun a fháil amach go raibh sé géiniteach go leor alcalóideach ar a dtugtar solanine a tháirgeadh - meicníocht cosanta nádúrtha a fhéadann daoine a mharú i dáileoga móra. Go nádúrtha tá psoralens, ceimiceáin greannach a choinníonn lotnaidí agus galair i soilire. Ach tá gríos craicinn ar oibrithe siopaí grósaera tar éis dóibh soilire a phóraítear a mhéadú go raibh psoralens méadaithe acu.

Bíonn criticeoirí GMO i gceist leis an gcaoi a ndéanann na SA agus Ceanada meastóireacht ar shábháilteacht GMOanna lena dtomhailt: de réir an táirge, ní an próiseas trína ndéantar é. Iarrtar ar fhorbróirí na tréithe géiniteacha nua a aithint; tocsainí, hailléirginí, nó próitéiní nua; agus athruithe cothaitheacha. Má chinneann rialtóirí go mbeidh bia ón éagsúlacht nua plandaí chomh sábháilte le bia ó chineálacha a phóraítear go traidisiúnta, mar atá i gcás an Artaigh, ceadaítear an barr.

Is fíor go bhfuil an córas curtha ar bun chun tocsainí agus hailléirginí seanbhunaithe a ghabháil - agus, arís, níl aon teicneolaíocht saor ó riosca. Ach is beag próitéiní a thugann innealtóireacht ghéiniteach isteach i gcomparáid le modhanna eile chun tréithe nua a tháirgeadh. Agus tar éis dhá fhiche bliain, ní raibh aon fhianaise inchreidte ann a thabharfadh le tuiscint go ndéanann GMOanna dochar do shláinte an duine.

Léaráid Grianghraf le Michelle Rial / BuzzFeed News

Is dócha nach mbeadh Torthaí Speisialtachta Okanagan ann murach siblíní, col ceathracha, aintíní, uncailí agus cairde na Carters, cosúil le hiar-shaoiste Agrodev Carter agus saothróirí áitiúla - an chuid is mó de thart ar 45 scairshealbhóir na cuideachta. Ach tháinig brú uathúil ar an tacaíocht sin. “Chuir sé roinnt freagrachta ar mo ghuaillí, mar ní daoine saibhre iad,” a dúirt Carter. Nuair a mhothaigh sé dóchasach uaireanta, thabharfadh sé le tuiscint nach gcoinneodh siad infheistíocht; d’fhreagródh siad, “Níl, níl, níl, Neal, tá muinín againn asat; tá tú chun é seo a dhéanamh, ”a mheabhraigh sé.

Sa gheimhreadh agus san earrach, nuair a bhí cuma ar gach rud ach faomhadh rialála, thosaigh Carter ag tuiscint, an oiread airgid agus iarrachta agus a bhí á dhoirteadh ag a chuideachta bheag sa chéad 19 mbliana, is cinnte nach leor a gcuid acmhainní chun an Artach a chur chun saothróirí ar fud an domhain, é a fhógairt, agus a dhíol. Thosaigh sé ag caint le Intrexon, cuideachta bitheolaíochta sintéiseach $ 4.5 billiún le tacar gnólachtaí eicléictiúla a dhéanann innealtóireacht ar theicneolaíochtaí atáirgthe bó, iasc atá ag fás go tapa, agus mosquitoes a chuireann srian ar ghalair. Ní gá go raibh an fhoireann ag iarraidh díol, ach thuig siad go bhféadfadh sé sin luach saothair a thabhairt dá n-infheisteoirí sa deireadh, cuid acu a fuair bás thar na blianta. I mí Feabhra, coicís tar éis do Roinn Talmhaíochta na SA an Artach a cheadú, cheannaigh Intrexon Torthaí Speisialtachta Okanagan ar $ 41 milliún.

Maidir le hoibríocht a raibh an-áthas uirthi ón tús a bheith beag bídeach agus gan éinne a fheiceáil, ba chosúil gur athrú mór a bhí sa díolachán le corparáid mór biteicneolaíochta. “Is cuideachta bheag faoi stiúir saothróirí é Okanagan Specialty Fruits nach bhfuil ach seachtar fostaí aige, rud a fhágann go mbíonn cuma iasc beag orainn i lochán an-mhór,” a rinne sé blagáil in 2013, ag tagairt do fhathach bia bithfhuinnimh mar Monsanto, Syngenta, agus Bayer . Dhá bhliain ina dhiaidh sin, dúirt Carter liom, in ainneoin an díolachán, “Tá an fhoireann chéanna againn fós. Táimid fós ag déanamh na rudaí céanna. "

Ní Monsanto é Intrexon. Fós féin, dar leis an bPríomhfheidhmeannach Randal Kirk go dtógann sé domhan níos gile agus níos éifeachtaí ina bhfuil bia ultra-uathúil (an Artach) nó ultra-saor (bradáin a fhásann i leath an ama). “Ní dóigh liom gur cheart ár méid nó ár gcaipiteal a chomhaireamh inár gcoinne de bhua na bhfíoras sin amháin,” a dúirt sé in agallamh. “Ní iarrfainn ach ar dhaoine breithiúnas a thabhairt orainn sa deireadh de réir na rudaí a dhéanaimid, an méid a chuirimid ar fáil. I gcás úll an Artaigh, sílim gur thaitin sé le gach duine a thriail é, agus spreagann sé sin go mór sinn. "

Faoi sciathán Intrexon, tá Okanagan Specialty Fruits ag tosú ag dáileadh crainn óga ar shaothróirí. Ansin, tá a chuid eolaithe ag smaoineamh ar a dteicneolaíocht a úsáid chun cineálacha úll eile a athrú, nó donnú a mhúchadh i piorraí agus i silíní, nó a chur ar phéitseoga cur in aghaidh galair. Tá na féidearthachtaí go leor. Tar éis na mblianta seo go léir sa réimse, tá sé thar am do Carter smaoineamh ar thionscadail seachas an Artach. Ach anois, níl sé sásta ach tosú ag seoladh Arctics ar a mbealach chuig grósaeirí, bialanna agus tithe. "An bhfuil blas air mar bhia GM?" a d’fhiafraigh sé díom taobh amuigh dá theach an lá sin, na sleánna deireanacha den Artach fós le feiceáil faoi ghrian an tsamhraidh. “Tá sé i ndáiríre. An féidir leat idirdhealú a dhéanamh air? " Agus bhí an fhírinne, níl. Bhlais sé milis, tairisceana, agus briosc. Thaitin sé mar úll. ●

Foilsithe ar dtús ag www.buzzfeed.com.